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廣州嘉政燒臘培訓學校

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傳統燒臘技術VS網紅版燒臘 解析燒臘培訓學校應該怎么選擇
2020-03-04 作者:嘉政燒臘  來源:燒臘培訓  瀏覽次數:
如今社會信息大爆發,關于廣式燒鴨燒鵝的做法網上遍地都是,還有人搗鼓出了網紅燒鴨燒鵝。味道正宗傳統的燒臘VS味道千奇百怪的網紅燒臘,你會選擇哪個?
 

傳統廣式燒鴨燒鵝是這樣的
 
網紅燒臘相比傳統燒臘,做法多樣而簡單,只是吃起來沒有了傳統做法的味道與感覺。傳統燒臘制作工序復雜,按部就班,注重細節上的操作,味道正宗。反正小編自己是不能接受網紅燒臘做法的,總感覺怪怪!
 
很多人會說傳統的東西都是麻煩的、復雜的,難以形成規模的。其實不然,正宗的廣式燒臘燒鴨燒鵝也不是那么難做,重點是你要跟對師傅。外面很多燒臘店,里面的脆皮燒鴨燒鵝,吃一塊可以,吃上第二塊第三塊就開始感覺到肥膩了。到底導致肥膩的根源是什么呢?這里面根源是技術不到家的問題。在廣式燒臘的培訓過程中,嘉政黃師傅非常重視細節要點的學習。很多學員想要速成,老師講課他用手機拍攝、老師示范他用手機拍攝,注意力全在手機上,所有的教學內容都是手機幫他記憶,結果往往適得其反,每樣菜品都學個七上八下,水平并未達標,最后自己的出品就出問題了。

嘉政燒臘培訓學校黃師傅在指導學員做燒鵝
廣式燒臘燒鵝培訓成品
 
所以要想學習真正的技術不要僅僅靠些網紅的、速成的辦法來迷惑自己。學技術,還是得腳踏實地的自己動手實操學習比較好。也建議,學員們在選擇培訓學校的時候定要擦亮眼睛,不要被些商家所蒙蔽,進行些人為打造的網紅來,吸引學員進行相關的燒臘培訓。不管是到哪培訓,選擇哪家培訓中心,都要親自到現場去看過體驗過、試吃過現場的燒鴨燒鵝味道,最后再決定報名學習。

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